Komentár
Matobee k článku: Cik-cak túra aprílovým Braniskom a Bachurňou Ejhaaa ejhaaa. Tak si dobre zaútočil na východ. :-) Teším sa na zábery a možno raz aj zážitky z Čergova.
+ 25 ďalších príspevkovMatobee k článku: Cik-cak túra aprílovým Braniskom a Bachurňou Ejhaaa ejhaaa. Tak si dobre zaútočil na východ. :-) Teším sa na zábery a možno raz aj zážitky z Čergova.
+ 25 ďalších príspevkovPavel Forgáč k článku: Pečanské Myslím, že už je to jedno.
+ 3 ďalšie príspevkyMartin knor k článku: Z Podhorian do Horných Lefantoviec za históriou i tajomnými lesmi Tribeča Uvod nepoznam, hoci sa na tie male kopceky (Bahorce) chystam uz dlhsie. Zvysok mi je znamy. Ten mur bude pod zeleznicou. Podobne (hoci trochu vacsie) vidno na …
+ 1 ďalší príspevokMartin knor k článku: Jarná dvojdňovka Strážovskými vrchmi a rozkoš na Rokoši Pospomenuli ste mi vandrovku hrebenom: hiking.dennikn.sk/…/nitricke_… Ale odvtedy som bol v okoli Rokosa vela krat. Vzdusnou ciarou to nemam daleko.
+ 3 ďalšie príspevkyK článku: Altánok a základňa v Horšianskej doline
nová témaDaulagiri k článku: Z Čierneho Balogu na Zbojská cez Obrubovanec, Kysucu a Klenovský Vepor Maťo to bolo vtedy dokonalé načasovanie, stačilo pár sekúnd a úplne by sme sa minuli. Na bajku by som sem tiež rád zašiel, už som tie trasy obzeral, len to mám …
+ 23 ďalších príspevkovPeter61: Himalaje - Everest trek - september 2009 Lenka Vacvalová už v BC ! instagram.com/…/?utm_source=i…
+ 80 ďalších príspevkovK článku: Tri koruny, veselý cintorín, Kremnický štít a bralo Krasín
nová témaSona k článku: Štyri razy na októbrový Schneeberg: s deťmi od konečnej stanice zubačky Schneebergbahn Dakujem!
+ 4 ďalšie príspevkyLubo: TuristickaMapa.sk - fórum Aktualizovali sme vrstvu chranenych uzemii. Mozete si ju zapnut pomocou nastaveni mapy. maloplosne chranene uzemia: narodne prirodne rezervacie, prirodne reze …
+ 3329 ďalších príspevkovPeter61 k článku: Medvede stretávame častejšie, lebo sa zmenilo využívanie krajiny Soňa : "Čo sa mení po schválení novely o ľahšom strieľaní medveďov?..." (odomkol som) dennikn.sk/…/?cst=1eb1a23ccbd…
+ 129 ďalších príspevkovK článku: Kamenná chata pod Polomom – prechádzka s deťmi
nová témaSvatopluk k článku: Krajinou vyhasnutých vulkánov – od Sovieho hradu po Steblovú skalu Syn je dobrý borec, ja som šiel so synom prvý krát , keď mal 10 rokov. Chceli sme už keď mal 8, ale vtedy som sklamal ja, potrhal som si meniskus.
+ 8 ďalších príspevkovMartin knor k článku: Nočný lejak Tak to je teda ozaj luxusna utulna. Tiez zvacsa chodim sam, ale nevyhybam sa spolocnosti. Tento pribeh mi pripomenul jednu noc stravenu v bivaku pod Montazom. D …
nová témaMartin knor k článku: Známym a predsa neznámym masívom Devínskej Kobyly Tieto oblasti som uz celkom dobre obehal, ale po hranicnych kamenoch som este nesiel. Mozno aj na to pride.
+ 1 ďalší príspevokT.D.D. k článku: Kto postavil lavínový pamätník českým lyžiarom pod Ďumbierom? Brigáda sa vydarila - mohyla bola obnovená... facebook.com/…/pfbid02XvNXe4S…
+ 15 ďalších príspevkovMatobee k článku: Okruh sviežozelenou jarnou Burdou Tomáš dík za zastavenie. No Tono aj Pavel naladili aj mňa veru. Či už katakombami alebo jesennou Burdou. Uvidím, kedy sa tam zas dostanem, ale "chrobák v hlave …
+ 16 ďalších príspevkovK článku: Vyhliadková monitorovacia veža Malkovská hôrka
nová témaTomas Vohlarik k článku: Okolím Krupiny - 1. Neznáme chodníčky Štiavnických vrchov Štiavnické vrchy mám veľmi rád, túto časť nemám veľmi pochodenú, vďaka za tipy v článku aj diskusii
+ 3 ďalšie príspevkyPencurák k článku: Východokarpatská magistrála - miesto, kde turistovi dávajú dobru noc líšky Aj ja sa chystám koncom augusta prejsť túto magistrálu,takže vďaka za najnovšie info. Tiež mi chýba v článku trošku podfarbiť viacdňové putovanie nejakými zážit …
+ 2 ďalšie príspevky
Diskusná téma K článku: Opekačky
Diskusná téma K článku: Opekačky
Pri decembrovom stretnutí autorov s redakciou sa zvrtla reč aj na námety článkov a Tóno Záhradník pripomenul jeden veľký dlh nás autorov k turistickému národu. Nenapísanie článku o opekaní. Nuž som si spomenul na moje začiatky a kam som sa samovzdelávaním dostal po tridsiatich rokoch. Dúfam, že vám bude chutiť!
Miro,Miro.Ty si mi dal!Sliny mi tečú jak bernardýnovi.Je síce skoro ráno,ale moje kroky budú teraz viesť ku chladničke.Ďakujem Ti za neplánované kalórie :-) Super článoček.
Taktiez slintam nad klavesnicou :), a rozmyslam ze pojdem cez vikend opekat, len tak z pasie:)
Ja som kvoli Mirovi zjedla teraz tiramisu, co som mala ako dezert na poobedie :)
Tak toto bol uder pod pas hned rano :-D Taketo veci teda mozem...
Tak to bola nádhera. Článok ktorý pohľadil dušu aj chuťové bunky. :-)
Mňam mňam.. a na nedeľu už hlásia slnečno a teplúčko.
Tak som si aj ja zaspomínal na naše techniky opekania. Môžem doplniť len maličkosti. V minulosti som obhospodaroval zvlášť hrubý alobal, ktorý nebolo až tak jednoduché prepichnúť. Aj teraz ( ..pred pár rokmi)dostať "hrubší" alobal na opekanie( na ten môj vývojársky sa ale nechytá...ako by mohol!veď sme ho vyvinuli práve na opekanie - ale nikomu sme to nepovedali..).Ja som krátko na to súbežne vyvinul (neprajník povie - objavil Ameriku) - špajglovú metódu postupného navliekania rovnakých zdravých anticholesterových častí živánky ako opisuje autor.No a teraz pozor , závažná informácia : optimálny čas zahrabaného šulca -ov ( dĺžka cca 20 cm) v čerstvej pahrebe je sedem, číslicou 7 minút.To znamená - zemiak uvarený, šťava z mäska pustená,slaninka oškvarená -napoly roztopená, cibuľka oškvrčaná-nie spálená.Táto forma živánky je praktickejšia (pri obmedzenom množstve uhlíkov) ako teraz predávané alu tácky.Ešte samozrejmé upozornenie ( pre začínajúcich živánkárov ):ďalšia várka potrebuje vždy dlhší a dlhší čas.( aký , to je moje firemné tajomsto, ktoré zomrie spolu so mnou , lebo som ho po dvoch dekádach rokov už aj tak zabudol).Nový učni kvalitne upečenej živánky sa musia k správnym časom druhosledovej živánskej žranici prehrýsť ešte mnohými surovími zemiakmi!No a k červenému vínu - mám plný rešpekt, ale pivo (k tým tukom )- to je pravý labúž. Nedajbože v lete a vychladené z potoka. Alebo - tip pre úspešných finančníkov - 5 litrový čapovací súdok s pípou na rozšírenie ponuky pre náhodne sa vyskytnutých kámošov v tesnej blízkosti. Musím prestať, obrazotvornosť pracuje naplno, už to ďalej nevydržím.
Sido, nezdá sa ti , že mi trocha fušuješ do remesla :-), a samé zdravé veci
Ja už vôbec nemusím rozmýšľať, čo zajtra uvarím, aj keď to bude len doma v rúre. Dík.
ach och, toto som nemal citat az vecer ... zasa pridu morbidne prezrate sny
Závetrie, neviem aké mäso používaš, ale po siedmych minútach musí byť ešte riadne tuhé.Možno iba ak bravčová panenka by bola ok, ale kto už používa také drahé mäsko na živánsku?
Flambovat treba :-)
to:boro
bolo to bravčové, okorenené, hlavne vyklepané ( príprava doma je samozrejmosť),predpokladám, že mohlo ísť o panenku ale rovnako i o krkovičku, či pliecko.Rozklepaný plátok mäska nemôže byť problém.Slaninka najlepšie trojpásiková - oravská. Doporučujem aj kompletné oblohy ( uhorky, atď..)a príručný materiál zvyšujúci komfort ( lopárik, papierové servítky alebo vrchol komfortu-papierové tácky. Po použití všetko spáliť, lopárik nespáliť, ale odniesť domov.Najdôležitejšie som samozrejme zabudol.Aperitív resp. rituálne "vypálenie červíka" na úvod ceremónie.Tu by som doporučil napr. hruškovicu - plánkovicu tzv. Haluzickú 52% , môj posledný objav.Ale v tomto som tolerantný a viem sa prispôsobiť aj inej krajovej špecialite.
Kedysi, keď ešte nebol alobal, sme robievali živánsku tak, že sme použili tzv.pergamenový papier.Namočili sme ho na chvíľu do vody, dva razy omotali okolo mäsa a špirálovite obtočili a stiahli obyčajným motúzom. Papier sa postupne spiekol do tvrdej vrstvy a spolu s motúzom zuholnatel do hneda, ale nezhorel. Samozrejme, že sa ho plamene nemohli ani dotknúť. Spomínam si, že sme párkrát použili i obyčajné namočené noviny.Živánsku s priemerom cca 7-8 cm sme piekli asi tak 1-1,5 hodiny.